La carte

Nos entrées

SALADE DE MANGUE

Notre salade mangue délicieusement parfumée, juteuse et tendre. Nous avons voulu la relever avec notre fameuse vinaigrette maison avec une pointe de piment.

 

SALADE DE PAPAYE

Découvrez notre salade avec sa texture croquante presque croustillante avec un délicieux goût acidulé et étonnement fruité grâce à la fleur d’hibiscus blanche.

Nos California Rolls Fusion

TOKYO-DAKAR

Makis gourmands composés de poulet croustillant, d’olive, de citron vert, et d’une sauce yassa qui est à base d’oignons fondants.

OSAKA-BAKEL

Vous faites partie de la team fruits de mer ? Et vous aimez quand ça croustille ?  Et bien voici nos makis aux crevettes tempura, concombres, oignons frits, ail frit et notre sauce favorite : la sauce yassa !

HANOÏ-BAMAKO

Makis au poulet combiné d’un peu de patate douce rose qui va doucement réveiller vos papilles et vous faire voyager au Mali. La touche finale : des cacahuètes grillées en garniture pour plus de gourmandise.

SAIGON-TOMBOUCTOU

Makis aux saveurs uniques avec comme résultat une explosion de saveur en bouche ! Bavette grillée, manioc, une savoureuse sauce mafé et pour finir le tout, un carpaccio de bœuf laqué et flambé !

BANGKOK-CONAKRY

Makis au poulet, poivrons grillés, chair de coco moelleuse et caramélisée à la cassonade. Une sauce coco-curry pour couronner le tout et charmer vos papilles.

PHUKET-BISSAU

Makis aux crevettes tempura, concombre, pousse de soja fraiches à la sauce coco-curry. Les amandes effilés en garniture apporte du croquant et de la douceur à cette recette !

Nagoya-Kaolack

Un california roll à la mangue verte, au poulet et au pois de wasabi. Le tout est recouvert de notre délicate sauce yassa, la sauce aux oignons. 

Pattaya-Siguiri

Un california roll japonais recouvert de chips de bananes plantain. Nous l’avons fait ! Une douce et délicate sauce coco-curry, du poulet et de la patate douce rose fondante… Tout cela en seulement une bouchée !

Da-Nang Mopti

Un california roll recouvert de kumquat, un agrume originaire d’Asie du Sud-est. Il se compose de poulet et d’aubergine grillée. Tout est fait pour que vous n’en laissiez pas une
miette.

Nos Chirashis Fusion

RED BAMAKO

Voyagez pendant un instant avec notre bol de riz tieb rouge, sauté à la Thaïlandaise. Nous l’accompagnons avec de l’ananas frais, des oignons pimentés, des lamelles de poulet, des pousses de soja et un brin de coriandre qui vient apporter de la fraîcheur.

YELLOW DAKAR

Notre riz tieb jaune, est également sauté à la Thaïlandaise. Nous le composons de litchis, de noix de cajou, de lamelles de poulet, ainsi que des pousses de soja fraiches et de feuilles de citronnier.

Nos desserts

IVOIRE D'HANOÏ NOIR

De délicieux nems croustillants à la banane et au chocolat de Côte d’Ivoire.

 

IVOIRE D'HANOÏ BLANC

De délicieux nems croustillants au chocolat blanc et à la poire de Chine.

Nos boissons maisons

THÉ GLACÉ À LA FLEUR D'HIBISCUS

Consommé en Asie et en Afrique, le thé à l’hibiscus aussi appelé Bissap, est une boisson reconnue par son goût unique et ses vertus désaltérantes. Notre version contient des notes de vanilles, un délice !

 

JUS DE GINGEMBRE / COROSSOL

Notre jus de gingembre qui est également connu pour son goût acidulé et ses nombreux vertus, est adoucie chez nous avec du corossol, pour le bonheur des plus petits, mais aussi des grands !

Nos accompagnements

RIZ TIEB ROUGE

Du riz tieb rouge sénégalais à la tomate et aux épices pour accompagner votre repas.

 

BANANE PLANTAIN ET SAUCES MAISON

Des bananes plantains frites accompagnées de nos sauces maisons : arachide miel et mayonnaise japonaise.

 

RIZ VINAIGRÉ

Du riz rond japonais vinaigré et légèrement sucré pour accompagner vos repas.

RIZ TIEB JAUNE

Du riz tieb jaune sénégalais à la moutarde et aux épices pour accompagner vos repas.

 

pastel poulet savane mousson

pastels

Découvrez nos beignets farcis revisité à l’Asiatique. Thon tamarin d’Asie, bœuf / poulet sauce hoi sin et oignons fondants … Comment choisir ? Sans oublier notre sauce yaourt feuille de citronnier maison qui finira de vous faire succomber.